小鸡炖蘑菇的家常做法

小鸡炖蘑菇是一道常见的家常菜肴，营养丰富、美味可口，深受人们的喜爱。今天，我们来分享一下小鸡炖蘑菇的家常做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

食材准备

小鸡炖蘑菇的主要食材包括：鸡肉、蘑菇、绿豆（或绿豆芽）、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

其中，鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉均可，切块备用；蘑菇可以选用金针菇、平菇或香菇，最好选择新鲜的，切块备用；绿豆可以用绿豆芽代替，也可两者兼用，泡发后备用；胡萝卜切成片备用；洋葱、姜、蒜切成末备用。

烹饪步骤

1.先将鸡肉放入油锅中煸炒至变色，再加入洋葱、姜、蒜末一同煸炒，待洋葱变透明后，加入适量料酒翻炒均匀。

2.加入切好的蘑菇块和胡萝卜片，继续翻炒至蘑菇出水，再加入适量盐、胡椒粉和生抽，煮至鸡肉、蘑菇、胡萝卜熟透。

3.最后，加入泡发好的绿豆或绿豆芽，搅拌均匀，煮开即可关火上桌。

小贴士

1.鸡肉和蘑菇煮熟后炖20~30分钟左右口感最佳。

2.如果发现菜肴有点水多，可在加入生抽和调味料的同时煮开，然后用小火慢慢炖至入味即可。

3.如果喜欢口感酸甜的朋友可以加入适量的醋或罐装酸菜。

小鸡炖蘑菇是一道非常健康、美味的家常菜肴，而且制作简单，味道绝佳。您可以根据自己的口味和喜好适当调整食材和烹饪步骤，让这道菜肴更加符合自己的口感。希望您也能在家里享受到这道美味佳肴的味道。