猴头菇的系列做法

猴头菇，又名猴头、猴蘑、猴头香菇，是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质，具有抗肿瘤、抗病毒、降血脂、降血糖等多种功效，是素食者的理想食材。下面我们介绍猴头菇的几种做法。

猴头菇炖鸡汤

材料：猴头菇、鸡肉、生姜、枸杞、盐、清水。

做法：将鸡肉洗净切块，猴头菇洗净去蒂切成小块备用，姜切片备用。取一个炖盅，加入清水，放入鸡肉、猴头菇、姜和枸杞，加盖用大火烧开，再用小火炖1小时，加入适量盐后即可食用。

炝猴头菇

材料：猴头菇、蒜头、花椒、盐、生抽、料酒、香菜、油。

做法：猴头菇去蒂洗净切成小块备用，蒜头切末，花椒磨粉备用。锅中放适量油，倒入蒜末和花椒粉炒香，然后加入猴头菇和料酒翻炒，加入生抽和适量盐继续炒匀，最后放入香菜碎拌匀即可。

猴头菇炒菜

材料：猴头菇、青椒、红椒、胡萝卜、蒜头、盐、鸡精、油。

做法：猴头菇去蒂洗净切成小块备用，青椒和红椒洗净切成小块，胡萝卜去皮切丝备用，蒜头切末备用。锅中放油烧热，倒入蒜末煸炒至香，加入胡萝卜丝翻炒，再放入青椒和红椒，翻炒均匀。最后加入猴头菇、盐和鸡精，继续翻炒，出锅前淋上适量色拉油即可。

猴头菇素烤串

材料：猴头菇、洋葱、甜椒、番茄、盐、黑胡椒、香菜、色拉油。

做法：将猴头菇去蒂洗净切成小块备用，洋葱、甜椒和番茄切成块。将食材穿在烤串上，涂上色拉油和适量盐和黑胡椒，放入烤箱中烤10分钟，取出后淋上香菜碎即可食用。