扇贝的家常做法清炖扇贝-博文看世界

扇贝的家常做法

扇贝是一种海产品，营养丰富，肉质鲜美，深受人们的喜爱，并且也有很多做法可以选择。今天，我们来分享一下扇贝的家常做法，让您在家也能轻松地享受美味的扇贝。

清炖扇贝是一道非常简单的做法，能够尽可能地保留扇贝的原汁原味，在家里也能轻松完成。具体步骤如下：

主料：扇贝一斤

配料：水，姜片

做法：

将扇贝放入清水中浸泡一段时间，用刷子把扇贝外壳上的泥沙清洗干净。

加入清水和姜片放入炖锅中，开火烧开。

将洗净的扇贝放入炖锅中，大火煮开后转小火炖煮5分钟左右，至扇贝呈现半透明状态即可。

装盘，将炖锅中的汁倒在扇贝上即可。

蒜茸扇贝烧是一道口感鲜美，香气扑鼻的扇贝菜肴。做法虽然略微繁琐一些，但只要按照以下步骤一步步来，也同样能够在家中成功制作，味道更是不会输给餐馆里的扇贝菜肴。

主料：扇贝一斤

配料：葱姜蒜末、红辣椒末、盐、酱油、料酒、鸡精、生抽、醋、白胡椒粉

做法：

将扇贝用刷子从一侧沿着贝壳的边缘把扇贝肉挑出来。

将挑出来的扇贝肉放入盆中，加入葱姜蒜末、红辣椒末、1勺料酒、1勺酱油和1勺淀粉拌匀腌制10分钟左右。

开火将锅烧热，放入油加热后，放入腌制好的扇贝肉煸炒，至肉质变白，盛出备用。

再次加热锅，放入油，放入蒜末煸炒至散发香味，放入盐、1勺酱油、1勺生抽、1勺白醋、1勺料酒、1勺鸡精和适量的水。

等水烧开后，放入扇贝肉，加入适量的高汤，大火收汁，再撒上一些白胡椒粉即可。

清香姜汁扇贝酱是一道口感清新，健康美味的扇贝菜品。其简单易制作，适合各种场合食用，虽简单但却让您意犹未尽。

主料：扇贝一斤

配料：姜汁、盐、糖、醋、料酒、葱花

做法：

将扇贝用刷子从一侧沿着贝壳的边缘把扇贝肉挑出来，洗净。

将葱切成小段，用开水焯水，备用。

准备一个碗，将姜汁、盐、糖、醋、料酒加入碗中，搅拌均匀。

热锅冷油，放入扇贝肉煎炸至表面呈金黄色，翻面继续煎炸。