黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄是一道美味而有营养的家常菜，营养丰富，口感独特。它以猪蹄为主材料，加入黄豆等多种配料一起炖煮而成，汤色浓郁，滋味鲜美，口感酥烂。下面就让我们来一起学习如何制作这道美食吧！

材料准备

猪蹄500克，洗净，剁成大块；黄豆100克，提前泡发；枸杞子20克，葱姜适量，料酒适量，盐适量。

步骤一：猪蹄焯水

将猪蹄洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。然后把猪蹄取出，用清水冲洗干净。

步骤二：炖煮

将炖锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄，再加入黄豆、料酒、葱姜、枸杞子等调料，用中小火慢慢炖煮，炖至猪蹄肉酥烂即可（大约需要2个小时）。

步骤三：调味

最后加入适量盐，根据个人口味可适量添加胡椒粉、鸡精等调料。再用小火炖煮约15分钟，让味道充分渗透。

食用提示

将炖好的黄豆炖猪蹄盛出，撒上适量葱花和香菜即可。吃的时候先喝汤，再吃肉和黄豆。这道菜营养丰富，可补充人体所需的胶原蛋白，对皮肤和关节都有好处，特别适合女性和老年人食用。

如上所述，制作黄豆炖猪蹄并不难，步骤简单，而且口感美味，受到广大人们的喜爱。大家可以根据个人口味稍作改动，加入自己喜欢的调料，烹饪出别具一格的黄豆炖猪蹄。希望大家学会了这道菜后，可以在家中为家人朋友烹制出美味健康的美食。