油泼面的家常做法

油泼面是一道地道的中国面食，它以其简单的制作工艺、丰富的口味和营养价值广受人们青睐。以下是油泼面的家常做法。

材料

面条（300克）、芝麻酱（适量）、蒜末（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、香菜（适量）、油（适量）。

制作步骤

1.面条煮熟，捞出，过凉水备用。

2.将芝麻酱、蒜末、酱油、盐调匀做成调味料。

3.热锅凉油，油温约为五成热，将调好的调味料倒入煸炒均匀。

4.倒入适量的热水煮开后，放入煮好的面条，不停翻炒拌匀。

5.加入香菜拌匀后即可出锅啦！

技巧提示

1.酱油可以加一些老抽，让调料颜色更加上色，口感更好。

2.油泼面出锅后要立即食用，以免凉了口感不好。

3.面条不要煮太软，以免口感不佳。

营养价值

油泼面富含碳水化合物和蛋白质，适合劳动强度较大的人群食用。芝麻酱含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有滋补益肾、补血强身等功效。蒜末可保护血管、降低血脂、抗菌消炎等。香菜中含有丰富的营养物质，具有降血压、补肾明目、促进快速排汗等作用。

油泼面，简单的食材制作成了一个美味可口、营养丰富的面食。大家不妨利用周末的时间一起品尝这道美味吧！