木须肉的家常做法

木须肉是一道广受欢迎的中国美食，它名字的来源是由于菜肴中有木耳、鸡蛋和肉，看起来像是一片落叶，所以叫木须肉。这道普通而又美味的菜肴，具有简单易做，营养丰富的特点，深受大家喜爱。下面，我们来介绍一下木须肉的家常做法。

准备材料

这是木须肉的基础材料清单：

瘦肉200克

木耳15克

胡萝卜100克

青椒100克

鸡蛋2个

盐、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、蒜最好都有。

做法步骤

下面是制作一道美味的木须肉的步骤：

1.腌肉

将瘦肉洗净，切成丝状，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟左右。

2.制作蛋皮

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐，用平底锅煎成薄皮，切成细丝状，备用。

3.炒木耳

将［发好水泡、清洗干净］的木耳切成丝状，加入少量的盐、炒香菜，和若干油淋在各基本材料上如一盘上。

4.炒菜

胡萝卜切丝状，青椒切丁状，和炒好肉块混合在一起。将菜炒至八成熟后，加入木耳丝和蛋皮丝，继续大火翻炒2~3分钟。

5. 装盘

根据个人喜好加入适量盐，淋上香油，装盘即可。

温馨提示

下面是一些温馨提示，让你制作的木须肉更加美味：

腌肉时添加少量水是为了保持肉质嫩滑。

加入适量的盐和酱油会使肉更好入味。

将胡萝卜和青椒先炒软，翻炒的时间不要太长，以免菜糊掉。

不要起锅后久炒，以免口感变差。

总结

木须肉是一道极易入手的家常菜，不需要任何繁琐的步骤，而且口感营养丰富、口味独特。相信大家都可以用这个简单的方法轻松做出美味可口的木须肉，让您和家人朋友享受美味佳肴带来的愉悦！