土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，在秋季和冬季最为受欢迎，香气扑鼻，味道浓郁，营养丰富，成为很多家庭聚餐的必点菜品。下面就来介绍一下制作土豆炖牛肉的详细过程。

材料准备

制作土豆炖牛肉需要准备以下材料：新鲜的牛肉500克、土豆2个、鲜姜1块、葱半根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用冷水浸泡半个小时左右，使肉质更加鲜嫩；

2. 姜切成片，葱切成段，土豆去皮后切成小块备用；

3. 在热锅中倒入适量油，待油热后加入姜和葱爆香；

4. 加入牛肉，快速煸炒至变色；

5. 倒入适量料酒、生抽和老抽，加入清水，待水烧开后撇去浮沫；

6. 加入适量的白糖后转小火，盖上盖子炖煮1个小时左右，直到牛肉炖烂，汤汁收浓；

7. 将土豆放入炖锅中，继续炖煮20-30分钟，直至土豆熟烂即可。

小贴士

1. 土豆可以提前泡水一段时间，这样可以使土豆更加松软易煮烂；

2. 煮炖牛肉时应该先用大火煸炒肉块，以保证口感更加鲜美；

3. 炖牛肉的时候要不时的掀开锅盖搅拌一下，以免煮成肉泥。

拿出一整锅香喷喷、浓郁可口的土豆炖牛肉，让人垂涎三尺。这道菜不仅可口，而且热量较高，对于身体虚弱或者冬季食欲不振的人来说，它是一款非常合适的食品。希望大家能够动手亲自做一次，品尝到家常的美味。