西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面是一道早餐或简易午餐的经典菜品。它简单易做，口味鲜美，受到了广大人民的喜爱。下面我将介绍如何制作一碗美味可口的西红柿鸡蛋面。

准备工作

首先，我们需要准备以下食材：面条、鸡蛋、西红柿、大葱、蒜末、盐、酱油、色拉油。

将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成小块；大葱切成小段，鸡蛋打散备用。

煮面条

首先，我们需要将面条煮熟至八成熟，捞出后切成一段段。这样可以方便后面煮面的时候更加入味，口感更好。

炒西红柿鸡蛋

热锅冷油，待油热后放入葱姜蒜末，炒出香味后加入西红柿块一起翻炒，炒至西红柿出汁，接着按照个人口味加入盐、酱油调味，最后倒入打散的鸡蛋，迅速用筷子搅拌均匀，炒熟后捞起。

煮面并装盘

将煮熟的面条放入锅中，加入适量水煮熟，并加入少量盐调味。将煮好的面捞起放在碗中，倒入炒好的西红柿鸡蛋汁，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 炒西红柿时尽量煮烂，这样西红柿的汁水就更容易更加浸透到面条中。

2. 煮面时需要搅拌，这样可以让面条更加有嚼劲，更加好吃。

3. 根据个人口味可以酌情添加其他调料，如香菜、辣椒等。

美味的西红柿鸡蛋面就做好了！它不仅美味可口，而且简单易做，非常适合快节奏的现代人们。不妨试着亲自动手做一碗吧！