椒盐排骨的做法

椒盐排骨是一道广受欢迎的中式菜品，以咸香和鲜美的排骨肉为主料，加入各种香料调味，配上酥脆的椒盐，口感十分美妙，是很多人的家常菜之一。下面我就和大家分享一下椒盐排骨的简单做法。

准备材料

1. 排骨500克，切小块。

2. 大蒜4瓣，切碎。

3. 姜片少许。

4. 柠檬半个，挤出汁备用。

5. 盐、黑胡椒粉、白芝麻、面粉适量。

制作步骤

1. 将排骨块用盐、黑胡椒粉和适量面粉腌制30分钟。

2. 锅中放油，加入姜片和蒜末煸炒至香味出来。

3. 将腌好的排骨加入锅中，翻炒至表面金黄色。

4. 将锅中的排骨倒入碗中，加入盐和黑胡椒粉，再撒上白芝麻，拌匀。

5. 预热炸锅，将拌好的排骨块均匀放入锅中，炸至表面金黄色，捞出沥干。

6. 将炸好的排骨放入干净的碗中，再加入柠檬汁，轻轻拌匀即可食用。

小贴士

1. 腌制排骨是为了让其更加入味，同时也会使其变得更加鲜嫩。

2. 炸排骨的时候，可以将其放入热油中稍微煎炸一下，然后再转小火慢慢炸，这样可以使排骨更加酥脆。

3. 柠檬汁可以起到提鲜、去腥的作用，使排骨更加入味。

椒盐排骨是一道简单又美味的家常菜，通过以上的步骤，相信大家都能轻松制作出口感酥脆、味道浓郁的椒盐排骨。不过要注意控制好食用量哦，因为这道菜比较油腻，不宜多吃。希望大家喜欢！