桑葚酒的制作方法步骤一：采摘新鲜的桑葚-博文看世界

如何用桑葚酿造美味桑葚酒

桑葚酒是一种古老的发酵饮品，在中国已有几千年的历史。它的制作方法其实很简单，只需要一些基本的设备和一些易得的材料。如果你想自己在家里制作这种美味的酒，下面将为你介绍制作桑葚酒的详细步骤。

制作桑葚酒的第一步是采摘新鲜的桑葚。最好在夏季的时候采摘，当桑葚成熟的时候，它们表面发黑，呈现出深紫色。最好采摘一些大而饱满的桑葚，因为那些小而硬的桑葚有可能会含有更多的果渣。

清洗桑葚是酿造桑葚酒的必要步骤。把新鲜的桑葚浸泡在水中，将那些腐烂或者不完整的桑葚挑出来，然后再用清水冲洗一遍，使其变得干净。如果桑葚上还有残留的枝条或叶子，也需要将其清除干净。

在进行下一步之前，你需要将桑葚压碎。可以使用普通的厨房器具来完成这个步骤，将桑葚放到一个干净的容器中，然后用压碎器或者擀面杖将其压碎。压碎后的桑葚应该变成糊状，不应该剩下太多的果渣。

将压碎后的桑葚放入一个干净的玻璃瓶中，加入一些酵母和糖。酵母将有助于在桑葚中发酵，而糖将供应酵母所需的能量。使用人造酵母可以去掉这个步骤，因为它们通常已经带有糖和酵母。

在加入酵母和糖后，要用气泡袋密封瓶口。将气泡袋打开，让其内部充满空气，然后将其紧紧地绑在瓶子的瓶口上。这样可以确保桑葚酒的内部不会有空气流进去，这有助于保持充分的发酵。

将桑葚酒放置在一个暗处，使其能够充分发酵。在这个过程中，酵母将消耗糖分，产生二氧化碳和酒精，从而使桑葚酒发酵。这个过程需要大约2周至1个月的时间，具体取决于温度和湿度。

当桑葚酒发酵完成后，需要将其过滤并分装到玻璃瓶中。可以选择使用厨房过滤器或者过滤纱布来完成这个步骤，以确保去除酒中的果渣。然后将其装入干净的玻璃瓶中，并放置在阴凉的地方存放几天，以便进一步融合。当你准备享用时，只要将其倒入杯中，即可品尝到醇香的桑葚酒啦。

总之，制作桑葚酒非常简单，只需要一些基本的材料和一些耐心。根据上述步骤操作，也可以在家里制作出口感浓郁，香味浓郁的桑葚酒，绝对能让你享受到独特的酿酒乐趣。