家常豆腐的做法

豆腐是一道非常健康又美味的食品，多种烹饪方法让它成为餐桌上的常客。但如果你想在家里尝试自己制作豆腐，那么这篇文章就是为你准备的。让我们一起了解家常豆腐的制作方法吧。

准备工作

在开始制作家常豆腐之前，你需要先准备所需要的材料和工具。这些材料包括：黄豆、石膏、清水、细盐。工具包括：豆浆机、豆腐盒、压力锅。确保你已经准备好这些东西之后，我们就可以开始了。

制作豆浆

首先，我们需要将黄豆浸泡6-8小时，使其充分吸收水分。接下来，将黄豆与适量清水一起放入豆浆机中打成豆浆。根据个人口味加入适量的细盐搅拌均匀。

加入石膏

接下来，我们需要将制好的豆浆倒入一个容器中，加入石膏混合均匀。一般来说，每1000ml的豆浆中需要添加5-8克的石膏，轻轻搅拌，让石膏和豆浆充分混合。

制作豆腐块

将混合好的豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，放入蒸锅中高温蒸煮30-40分钟。蒸好后将豆腐盒移出蒸锅，放入冷水中降温。待豆腐完全凝固后，用勺子轻轻将豆腐取出切成块状即可。

挤水

最后，我们需要将切好的豆腐块放在压力锅中，高温蒸煮10-15分钟。再用纱布将豆腐块包裹起来，悬挂在空气中让其自然滴干，这样可以使豆腐更加紧实。最后将豆腐块放入清水中，轻轻揉搓挤压豆腐，排出多余的水分。

结语

如此简单的步骤，就可以制作出美味又健康的家常豆腐。假如你想要更加丰富的口味，你可以加入一些香料或其它调味品来调制你所喜欢的豆腐。希望这篇文章对你有所帮助，享受幸福的健康生活。