四喜丸子的家常做法
四喜丸子是一道广受欢迎的传统中式菜肴，它的主要特点是将猪肉、虾仁、木耳和香菇等食材搭配在一起制成圆球状，再配以酱汁烹制，口感香醇、味道丰富。以下就是四喜丸子的家常做法，让大家轻松学会如何制作美味的四喜丸子。
食材准备
制作四喜丸子的食材很简单，主要有以下几种：
猪肉糜：250克（去皮的猪肉馅或者蒸过的熟猪肉切成细碎小块）
虾仁：100克（用刀背拍打过后浸泡在清水中）
黑木耳：30克（事先浸泡过后清洗干净）
香菇：3个（泡软后去蒂切碎备用）
姜末：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
面包屑：适量
油：适量
制作步骤
接下来，我们就来学习一下如何制作美味的四喜丸子：
将猪肉糜放入碗中，加入姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀成肉馅。
将黑木耳、香菇剁成细末，加入肉馅中搅拌均匀。
将虾仁切成小颗粒，加入肉馅中搅拌均匀。
将肉馅团揉成小丸子状，在外层沾上面包屑。
热油锅，将丸子翻炸至金黄色捞出沥干油备用。
热锅凉油，加入姜末煸炒出香味，加水烧开后放入丸子，烧至汁浓即可关火。
温馨提示
上面这道四喜丸子的家常做法，步骤简单易学、制作方便，适合初次学做四喜丸子的朋友们。以下还有一些制作过程中需要注意的细节：
肉馅中的盐要酌情使用，过咸不仅影响口感，还会影响菜品的形状。
肉馅中添加淀粉和鸡蛋清可以使做好的丸子更加鲜嫩。
沾上面包屑后，要稍微轻轻按压，以便面包屑更好的附着在丸子上。
如果不怕麻烦，可以在做丸子时，将小丸子稍微压扁，这样可以使丸子的主料更多地暴露在锅中，使得煮煮更加美味。
烤制时需要中小火，避免因火太大导致丸子烤焦或内部未煮熟。
把握好了每一个细节，就可以轻松做出美味可口的四喜丸子了。大家快来试试吧！