四喜丸子的家常做法

四喜丸子是一道传统的中国菜肴，通常由猪肉、虾仁、猪肝和鸡蛋等原料制作而成。今天，我们将为您介绍一种简单易学的家常做法，让您在家也能享受到正宗的四喜丸子美食。

准备材料

要做好四喜丸子，首先需要准备好各种食材，具体如下：

猪肉末 250克

虾仁 150克

猪肝 100克

鸡蛋 2个

葱花、姜末、蒜末 适量

盐、鸡精、料酒、生抽 适量

淀粉 20克

制作步骤

接下来，我们就可以开始制作四喜丸子了。

1. 准备材料处理

将猪肉、虾仁和猪肝分别剁成小颗粒，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟左右，使其入味。同时将淀粉加入适量水中搅拌均匀，备用。

2. 做丸子

将腌制好的猪肉、虾仁和猪肝分别加入鸡蛋中，加入适量淀粉水搅拌均匀，并将其揉成大丸子状。随后再将大丸子切成小丸子，等待使用。

3. 煮丸子

将切好的小丸子放入沸水中，用中火煮5分钟左右，直到丸子煮熟、浮起来即可。

4. 炒丸子

把事先准备好的葱花、姜末、蒜末放入锅中，用小火炒香。随后，将煮好的丸子加入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀，出锅前再加入一点点生抽提味即可。

温馨提示

在制作四喜丸子时，我们需要注意以下几点：

选择瘦肉比较多的猪肉，这样做出的丸子会更加嫩滑；

丸子不宜煮的时间过长，否则会导致口感变硬；

在煮丸子时，建议加入一些白醋，这样可以使丸子更加嫩滑；

在炒丸子时，火不要开太大，要以小火慢慢翻炒，这样丸子会更加入味。

最后，预祝您做出健康、美味的四喜丸子！